Tavaszi nagyböjt receptek No. 35: Köményleves tojással

Sziasztok!

Ma Nyéki mama “beteglevesének” egy ajurvédikusabb változatát osztom ma meg Veletek.

A magyar Julia Child, Horváth Ilona, két külön levesként említi meg a Köménymagos levesét és a tojáslevesét. Az én makói dédim viszont a kettőt vegyítve tálalta édesanyáméknak, amikor lebetegedtek. Nem csoda, hiszen a köménymag egy csodatevő betegség esetén, mert:

  • gyomornedvek működését is segíti
  • étvágyjavító
  • emésztést könnyítő
  • gyulladáscsökkentő
  • görcsoldó
  • nagy mennyiségben tartalmaz vasat, rezet, kalciumot, káliumot, mangánt, szelént, cinket, magnéziumot
  • és A-, C-, E- és B-vitaminokat

Amit változtattam:

  • kihagytam a rántást
  • kurkumát is adtam hozzá, hogy fokozzam a gyulladáscsökkentő hatását
  • hagymát csak akkor főzök bele, ha már jobban van “a kis páciens”

A nevét is megváltoztattam a levesnek, amikor kislányom pfujolt, hogy: „Mi ez a pókláb a levesben?” Erre én csak annyit mondtam: „Mit vársz egy Hotel Transylvania nevű levestől? Póklábak nélkül nem volna az igazi!” Természetesen a köménymagokat kipiszkálta ezek után is. Vajon miért?!  🤨